Tortillawraps med kylling og grønt

Wraps, tortillaer og madpandekager er i samme familie. Navnet fortæller, hvor opskriften stammer fra, og om de er lavet af hvedemel, majsmel eller andet.

Kylling

1. Skær kyllingekødet i strimler eller skiver.
2. Varm den godt op på komfuret og kom lidt olie på.
3. Steg kyllingen ved høj varme i 4-6 minutter, til den er gylden på begge sider og gennemtilberedt.
4. Krydr med salt.

Grønt

1. Skyl salaten og pluk bladene i mindre stykker.
2. Skyl blomkålen og skær den i tynde skiver. De falder fra hinanden, men det er ok.
3. Skær avocadoerne over på langs, fjern stenene og tag kødet ud af skallen med en ske.
4. Skær avocadokødet i skiver og dryp det med citron.

Dressing og tortillaer

1. Pres en citron på en citronpresser eller ‘vrid’ saften ud med en gaffel. Du skal bruge ca. 2 spsk saft.
2. Rør yoghurten med citronsaft og salt. Smag på den for at se, om den skal have lidt mere af det ene eller andet.
3. Lun wrapsene på en varm pande uden fedtstof eller i ovnen, hvis du skal servere dem straks. Ellers behøver du ikke at lune dem.

Servering

Fordel salat, kylling, blomkål og avocado på de 8 tortillaer. Kom dressing ovenpå og fold wrapsene trekvart op i den ene ende, så du laver en bund, rul dem og servér dem. I kan også selv samle dem ved bordet.

TIP: Prøv med noget andet fyld, du kan lide. Fx en rest kød, revet gulerod, strimler af agurk, eller hvad du ellers har lyst til.