BBQ-grillspyd

Lav en hurtig BBQ-marinade, som kan bruges til kød og grøntsager, når der tændes op i grillen om sommeren. Kyllingestykker med BBQ-marinade kan også steges i ovnen. Pensl kødet nogle gange med marinaden undervejs.

Tilbehør

Hvis du gerne vil lave coleslaw, så start med det. Ovnfritter kan du lave efter BBQ-marinaden. Tilbehøret er ikke medregnet i tidsforbruget på 50 minutter.

BBQ-marinade

1. Pil og hak hvidløg fint.
2. Kom hvidløg, olie, tomatpuré, ketchup, vand, brun farin, soja, eddike, paprika, karry og chili i en gryde, og opvarm det ved lav varme i 2-3 minutter.
3. Kom BBQ-marinaden i et glas, og brug det til pensling af kød og grøntsager.

Grillet kød og grønt

1. Læg træspyd i blød koldt vand i ca. 20 minutter, så de ikke brænder på grillen. Regn med 2-3 spyd pr. person.
2. Skær det i mundrette stykker.
3. Pil rødløget og skær det i både.
4. Halver peberfrugt og skær dem i store stykker som på billedet.
5. Skyl tomaterne.
6. Kom skriftevis grøntsagsstykker, tomater og kødstykker på spyddene.
7. Læg spyddene på et fad og pensl dem med BBQ-marinaden.
8. Grill spyddene 7-9 minutter, til de er færdigstegte.
9. Pensl gerne med mere marinade undervejs.

Servering

1. Servér BBQ-spyd med grønt og kød og spis fx coleslaw eller ovnfritter til.

TIP: BBQ-marinaden er også god til koteletter, kyllingelår og kyllingevinger. Den kan desuden bruges til grøntsager, fx majs og svampe.