Fiskepinde med fritter

Fish & chips, som retten også hedder, bliver i England solgt med avispapir omkring fra små boder. Det er den engelske form for pølsevogne og hotdogs. Her er din hjemmelavede version.

1000 øer-dip

Begynd med at lave dippen (se opskrift under Snack og dip) og stil den på køl.

Kartoffelfritter

1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Skyl og skrub kartoflerne. Skær kartoflerne i grove både. Læg dem på bagepapir i en bradepande.
3. Vend dem med 2 spsk olie og lidt salt.
4. Bag kartoffelfritterne i ovnen i ca. 40 minutter, til de er møre og gyldne.

Fiskepinde

1. Tjek, at fisken er helt fri for ben. Skær den i stave på 2-3 cm.
2. Drys fiskestavene med salt og vend dem i rasp på en tallerken.
3. Kom 2-3 spsk olie på en pande og varm den op på komfuret.
4. Steg fiskepindene sprøde og gyldne i ca. 2 minutter på hver side. Brug en gaffel til at vende dem med.
5. Drys med salt og peber.

Servering

Servér fritter og fiskepinde med 1000 øer-dip og citronbåde til. Citronen kan du dryppe over fiskepindene.