Bønnesalat med spinat og sesam

Bønnesalat

1. Nip enderne af bønnerne og skyl dem.

2. Opvarm en gryde med 1 dl vand og lidt salt.

3. Læg bønnerne i gryden med kogende vand og damp dem i 1-2 minutter under låg. Hæld vandet fra og skyl bønnerne under koldt vand. Sæt dem til side.

4. Rist sesamfrøene på en pande uden olie i 2 minutter. Rør rundt imens, så frøene ikke brænder på. Hæld dem over i en skål.

5. Skyl spinaten og basilikumbladene. Dup dem tørre i et rent viskestykke.

6. Bland spinat og basilikum med bønnerne i en skål. Dryp med olivenolie og eddike.

7. Drys med de ristede sesamfrø og salt og vend rundt i salaten.