Æggesandwich

Æggesandwich

1. Kom æggene i en lille gryde, dæk dem med vand og sæt gryden over at koge.

2. Kog æggene i 9-10 minutter. Lad dem køle af i koldt vand.

3. Pil æggene. Hak de kogte æg groft med en kniv og kom dem i en skål.

4. Rør dem sammen med mayonnaise og yoghurt.

5. Smag til med karry, karse, salt og peber.

6. Smør toastbrødet med rigeligt æggesalat og læg den anden skive ovenpå.

7. Tryk dem let sammen, skær dem over i trekanter og servér.

TIP: Det er vigtigt, at du bruger tyk, græsk yoghurt. Bruger du almindelig yoghurt, bliver fyldet alt for tyndt.