Bærmuffins

Bærmuffins

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Tag bærrene ud af fryseren, hvis de er frosne, og læg dem i ét lag på en tallerken, så de kan tø op.
3. Tag smørret ud af køleskabet, så det kan blive blødt.
4. Halvér vaniljestangen på langs med en lille, skarp kniv og skrab vaniljekornene ud.
5. Bland vaniljekornene med 1 spsk sukker.
6. Bland vaniljesukkeret med resten af sukkeret i en skål.
7. Tilsæt det bløde smør og pisk med en elpisker, til det bliver luftigt.
8. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk videre.
9. Kom mel, bagepulver og mælk i og pisk det hele sammen til en ensartet dej.
10. Vend bærrene i dejen med en ske eller dejskraber.
11. Stil 10 muffinforme på en bageplade med papir eller sæt 10 papirmuffinforme ned i en metalmuffinform, så de holder formen.
12. Fordel dejen i formene, men fyld dem kun ca. 2/3 op.
13. Bag muffins i den varme ovn i 20 minutter.
14. Lad dem køle af inden servering.