Tzatziki

Tzatziki

1. Skyl agurken og riv den groft på et rivejern.

2. Kom den revne agurk i en sigte, drys med lidt salt og lad væden dryppe fra i 30 minutter.

3. Vrid den revne agurk for væske i et rent viskestykke og læg den i en skål.

4. Vend yoghurt i den revne agurk.

5. Pil hvidløgsfeddene og pres dem i en hvidløgspresser ned i skålen.

6. Tilsæt olivenolie, citronsaft og krydr med salt og peber.

TIP: Servér tzatzikien som tilbehør, fx til frikadeller eller pitabrød.