Sådan laver du thai fish cakes med ris, lime og sød chilisauce – 2/3

Fish cakes

1. Pil hvidløget, og pres eller hak det fint.
2. Skyl forårsløg og skær roden af og snit dem i tynde skiver.
3. Riv ingefæren på den fine side af et rivejern.
4. Hak et lille stykke af chilien fint.
5. Sæt risene over at koge nu. Find opskrift her
6. Rør hakket fisk sammen med salt, mel og tilsæt mælk lidt ad gangen, krydr med peber, karry, chili, krydderurter, hvidløg, forårsløg og revet ingefær.
7. Form 12-14 fiskefrikadeller, og steg dem i olie i 4-5 minutter på hver side ved jævn varme, til de er gennemstegte og gyldne.