1. Hæld vandet op i en stor skål. Mærk efter med lillefingeren, om det har samme temperatur som fingeren. Rør gæren ud i det lunkne vand.
2. Bland hvedemel og salt og rør det i vandet.
3. Rør fuldkornsmelet i lidt ad gangen. Det er ikke sikkert, du skal bruge det hele.