Masser af
god mad

Upload din
opskrift eller
dit tip her

Find opskrift
Upload opskrift eller tip
Bestil bog

Lækkerier til brunch

Billede af retten

Ingredienser

Jordbær-yoghurt

400 g jordbær
1 moden banan
Evt. en blød dadel (uden sten)
400 g tyk yoghurt (græsk eller dræner yoghurt)
75 g mandler

Smootie med kiwi

4 modne kiwi
2 små, modne bananer
1 1/2 håndfuld babyspinat
4 dl iskold æblemost

Bananpandekager

2 modne bananer
3 æg (s/m)
1 tsk. kardemomme
Skal af 1/2 citron (økologisk)
Lidt kokosolie eller rapsolie til stegning
1 håndfuld blåbær
Lidt frisk kokosnød (eller kokosmel)
Evt. lidt ahorsirup

Se trin for trin guide Føj til indkøbsliste

Jordbær-yoghurt

1. Hak mandlerne og rist dem på en tør pande uden fedtstof. Rør i dem jævnligt. Lad dem køle af på en tallerken.

2. Skyl forsigtigt jordbærrene og nip blomsterne af. Gem 2-3 jordbær til pynt.

3. Blend banan og jordbær – og evt. en blød dadel, hvis du vil have yoghurten sød.

4. Vend yoghurten i til sidst.

5. Anret yoghurten i glas eller skåle. Pynt med jordbær i skiver og ristede mandler.

Tip

Du kan lave yoghurten dagen før dagen før din brunch. Den kan holde sig i 1-2 dage i køleskab og er også god i madpakken.

Smoothie med kiwi

1. Skær skrællen af kiwierne og blend kiwi, banan, spinat og æblemost 1/2-1 minut.

2. Servér iskold.

Tip

Du kan lave smoothien endnu mere cremet ved at tilsætte en halv avocado. Sæt frugt og grønt i køleskabet inden brug, så din smoothie er kold, når du laver den.

Bananpandekager

1. Mos bananerne godt og pisk dem sammen med æg.

2. Tilsæt kardemomme.

3. Riv citronskallen på et fint rivejern. Put 1/2-1 tsk. i dejen og pisk.

4. Varm en pande op på komfuret og kom lidt olie på. Brug gerne en slip-let-pande.

5. Hæld dejen på panden i ‘klatter’. Steg 8-10 små, tykke pandekager ved let til medium varme.

6. Top med blåbær, friskhøvlet kokos og evt. sirup. Servér straks.

Tip

Du kan også komme kokosmel i eller birkes i pandekagerne. Det giver dem lidt ‘bid’.

Tid 50 min
Personer 4 personer
Likes 3 kunne li' dette
Send til en ven
Pinterest
Facebook
Billede af retten

Andre opskrifter

Her kan du finde flere gode opskrifter.
Du kan også klikke her for at gå til alle opskrifter.