1. Riv agurken på et groft rivejern. Du kan også bruge et mandolinjern, hvis I har sådan et, eller skære den i helt tynde skiver med en skarp kniv.
2. Kom agurken i en skål, tilsæt lidt salt og lad det stå i 15 minutter.
3. Pres så meget væde ud af agurkerne som muligt. Brug hænderne.